TỔNG QUAN

Nghiệp vụ Nhà hàng – Khách sạn là những kiến thức và kỹ năng cơ bản và cần thiết mà mỗi cá nhân làm việc trong lĩnh vực này phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác. Việc trang bị tốt nghiệp vụ chuyên môn nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời đem lại doanh thu cho Nhà hàng, Khách sạn. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định tới 90% sự thành công cho cơ sở kinh doanh đó. Sự phát triển về nhu cầu ăn uống và lưu trú hiện nay đang ngày càng tăng cao. Chuyên ngành Nghiệp vụ nhà hàng và khách sạn đã đón đầu xu thế về lĩnh vực quản lý nhà hàng – khách sạn về phương diện văn hóa ẩm thực và lưu trú với công việc cụ thể là nghiệp vụ về ẩm thực, hội nghị, sự kiện và lưu trú… Bạn sẽ được học tập trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động và có giá trị tính thực tiễn cao. Với triết lý đào tạo “Giáo dục khai phóng – Gắn kết thực tiễn – Năng lực sáng tạo”, kết hợp phương pháp học đi đôi với hành sinh viên sẽ được trải nghiệm với những hoạt động, trải nghiệm thực tế cùng với đội ngũ giảng viên dày dặn kinh nghiệm và tràn đầy nhiệt huyết.

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

– Quy trình set up bàn ăn kiểu châu Á

– Quy trình set up bàn ăn kiểu châu Âu

– Quy trình phục vụ khách tại nhà hàng

– Quy trình vệ sinh phòng cho khách

– Quy trình đón tiếp khách và phục vụ tại bộ phận lễ tân

– Kỹ thuật xây dựng và phát triển thực đơn tại nhà hàng

– Tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch

– Kỹ thuật pha chế thức uống – Batender

– Kỹ năng mềm & tiếng Anh: Kỹ năng giao tiếp, thuyết trình, kỹ năng làm việc nhóm, kỹ năng xử lý tình huống phát sinh trong quá trình thực hiện công việc, tiếng Anh giao tiếp.